芝麻酥条

作者： 飞雪无霜

用料

• 片状黄油 125克
• 液体黄油 10克
• 中筋面粉 250克
• 黑芝麻 少许
• 水 120克
• 盐 5克
• 蛋液 少许
• 砂糖 少许

芝麻酥条的做法步骤

步骤 1

中筋面粉加入水，液体黄油，盐混合成团，用保鲜膜包好，放冰箱1小时，然后放入片状黄油，折叠三次，每次三折。中间如擀不开，就放冰箱冷藏10分钟再擀。折好后，放冰箱再冷藏一小时。取出擀成长方形面片，厚度约0.3毫米。做法参考我叠被子手法

步骤 2

然后在表面刷上蛋液

步骤 3

再撒上白砂糖和黑芝麻，黑芝麻可事先烤熟

步骤 4

然后用擀面棍压平，压紧

步骤 5

切成宽1.5厘米，长15厘米左右的长条

步骤 6

然后弯曲放入烤盘中，为防止不成形，可以两头按紧在烤盘上，过15分钟后再开烤箱210度预热，中层烤20分钟左右

菜谱创建时间：2013-03-29 09:35:37