用APP打开
椒盐虾的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椒盐虾

8497人浏览 1298人收藏 24人做过
APP中查看更多做法
作者: 紫色透明
紫色透明

椒盐虾的用料

椒盐虾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾剪虾枪、去虾腺备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在虾身上撒一层薄薄的淀粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,到少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待蒜末变成金黄,立刻捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅

椒盐虾的小贴士

1、此菜为不剥壳整吃,所以虾枪一定要去掉,否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。 2、炸蒜的时候一定要小火,火大了很容易糊掉。 分享一下购买虾时应该注意的事项: 1.看外形:新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。 2.看色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。 3.看肉质:新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。 4.闻气味:新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。

菜谱创建时间:2013-03-28 22:11:02
换个做法