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酸辣白菜的做法
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酸辣白菜

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作者: 秋凉
秋凉
这段时间经常做这个酸辣白菜吃,脆嫩又开胃,白菜本身没有太多的味道,通过一点简单的调料让它的味道丰富起来,自己做的菜在辣度和酸度上都可以调整,以适合家人的胃口为好。

用料

酸辣白菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白菜洗净,顺长切几刀,成宽度2厘米左右的白菜条

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切片,指天椒切圈,香菜切寸段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅注油烧至三成热时下入蒜片和指天椒爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入白菜条旺火快炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜稍软时调入盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀后继续煸炒1-2分钟,出锅前沿锅边淋入白醋,炒匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,撒香菜,余温炒软即可

酸辣白菜的小贴士

1.白菜最好选白菜芯或娃娃菜,这样不用焯水直接炒会更脆嫩; 2.没有指天椒可以放干辣椒,辣椒多少随意;如果用干辣椒最好先用水泡一会儿,这样再入油辣椒不容易变黑; 3.香菜属配菜,可放可不放,我喜欢香菜的味道。

菜谱创建时间:2013-03-27 16:22:38
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