干煸香椿小黄鱼

作者： 生活如此

春天补钙别去鳞 配上香椿格外香 一个巴掌大小的小黄鱼，不用去掉鱼鳞，洗净后直接炸制，配上香椿，消灭了鱼腥！

用料

• 小黄鱼 500克
• 香椿 50克
• 姜片 3克
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 料酒
• 鸡精

干煸香椿小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼开膛洗净后，不用去掉鱼鳞，补钙最好

步骤 2

小黄鱼二面切口

步骤 3

放入容器中加入盐10克；料酒10克腌制10分钟

步骤 4

腌制10分钟之后，大火将鱼炸干，炸透备用

步骤 5

椿焯水几秒钟

步骤 6

变色

步骤 7

捞出过凉水

步骤 8

然后挤干水分，切段备用

步骤 9

锅中放油，倒入香椿段；姜片

步骤 10

反复煸干大约1分钟

步骤 11

放入炸好的小黄鱼，调入2克盐；5克鸡精；2克胡椒粉；5克白糖

步骤 12

反复炒匀后，即可出锅

菜谱创建时间：2013-03-26 21:59:19