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蜜豆贝果的做法
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蜜豆贝果

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

蜜豆贝果的用料

蜜豆贝果的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出黄油以外所有材料倒入盆中,揉至面团光滑后加入黄油,揉至扩展阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团加盖保鲜膜发酵约60分钟,至面团两倍大(我用的冷藏发酵法,第一天晚上入冰箱冷藏一夜)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气后,平均分割成8份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一面团,檊成椭圆形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间放上红蜜豆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起,收口捏紧

步骤 7

搓成大约25cm的长条,将搓好的长条一边留出喇叭状口子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用喇叭状的一边包住细的一边,捏紧收口,松弛10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启烤箱预热,水+糖入锅中煮沸,把松弛好的贝果放入糖水中煮,每一面各10-15秒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后放入烤盘,迅速入炉烤制

步骤 11

烤箱预热温度180℃,中层上下火,20-25分钟

菜谱创建时间:2013-03-26 22:22:55
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