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姜丝凉拌穿心莲的做法
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姜丝凉拌穿心莲

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作者: 鲍鱼
鲍鱼
穿心莲是一种药用植物,有着清热解毒,凉血消肿的功效。近些年来,除了药用,穿心莲逐渐出现在了餐桌上,因为其味苦性微寒,所以在食用时搭配些姜丝可以中和它的寒性。但姜丝口味辛辣,所以在使用前需要做些处理。好了,废话少说,一起来看看这道姜丝凉拌穿心莲的制作吧。

用料

姜丝凉拌穿心莲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜姜去皮切细丝后,用凉水浸泡20分钟,去除辛辣味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的姜丝捞出放在一个小锅中,加入白醋,糖,味啉,盐,小火煮开2分钟左右后连汤汁一起晾凉备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

穿心莲洗净掐成小段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热水烧开,下入穿心莲焯10秒后捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出的穿心莲马上放入冰水中浸凉后控干水备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

穿心莲,姜丝加入两勺泡姜丝的汤汁再加入其它调料和花生,泡好的枸杞,芝麻一起拌匀制作完成

姜丝凉拌穿心莲的小贴士

1、姜丝切好后用凉水浸泡一会,可以更好地去除辛辣味 2、焯烫穿心莲的时候可以在水中加1勺盐,可以让菜色更绿 3、花生选用市售的酒鬼花生,黄飞红等均可,也可自己炸制

菜谱创建时间:2013-03-26 23:04:25
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