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德式农夫面包的做法
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德式农夫面包

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食尚先生王森

用料

德式农夫面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料倒入搅拌机一起搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至面团表面光滑有弹性,室温发酵40分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好,将面团分割成500g/个,滚圆,松弛30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的面团排气

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折卷成圆柱形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,以温度35℃,湿度80%,最后发酵50分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成,表面洒上黑麦粉,划上刀口

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤40分钟

菜谱创建时间:2013-03-26 23:29:12
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