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马兰核桃鸡蛋卷的做法
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马兰核桃鸡蛋卷

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

马兰核桃鸡蛋卷的用料

马兰核桃鸡蛋卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马兰头取嫩叶,冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅煮沸水,放少许盐,将马兰头放入焯一下捞出,放入凉水中凉透,沥干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把马兰稍稍用手挤出部分水分,切碎,放大碗里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁用刀背压碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把核桃仁碎放入大碗,和马兰碎一起,拌入芝麻香油、盐、白糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,平底锅烧热后,倒入食用油润下整个锅底,然后倒出多余的油,小火,倒入蛋液摊成蛋饼,关火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋饼翻个面,放上拌匀的马兰头拌核桃,用手稍稍整形并捏紧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,注意要卷的稍微紧一点

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出切成小段即可食用

马兰核桃鸡蛋卷的小贴士

1.如果用的是生的大核桃肉,那么放入预热好的烤箱中150度烤10分钟左右(随时注意烤箱内情况),取出放凉即可使用。 2.步骤3,不要把马兰挤的太干,要不然卷起来切开的时候,很容易散开。 3.这里的蛋皮,不要摊的太薄,建议有厚度一点更好吃。平底锅摊蛋皮时,油太多蛋皮就摊不漂亮,所以我是把食用油倒入烧热的锅子中转一下锅,让油润满整个锅底,然后再把油倒出,这时候锅中只是在锅壁和锅底上留有非常薄的一点油而已。记得摊蛋皮整个过程用小火。 4.摊好的蛋皮,记得翻个面再卷,会比较好看哦。

菜谱创建时间:2013-03-24 22:18:59
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