巴西里蒜香法棒

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食尚先生王森
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用料1 

用料2 (巴西里酱)

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  • 将所有材料一起搅拌,至表面光滑有弹性,能拉开面膜即可

  • 室温30℃,发酵60分钟

  • 将面团分割成120g/个,滚圆,松弛30分钟

  • 将面团排气

  • 然后将面团对折

  • 将面团对折卷起

  • 卷成圆柱形

  • 放入烤盘以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟

  • 发酵完成后在表面划上刀口

  • 放入烤箱,以上火210℃,下火200℃烘烤25至30分钟

  • 出炉后涂抹上巴西里酱

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