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焦糖菠萝反转蛋糕的做法
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焦糖菠萝反转蛋糕

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焦糖菠萝反转蛋糕的用料

焦糖菠萝反转蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香草糖放入小锅中,小火慢慢融化熬煮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待香草糖熬成琥珀颜色后倒入15克热水搅匀继续熬煮片刻

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切片的菠萝放入焦糖中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入15克黄油慢慢炒融化,倒入适量朗姆酒,一直熬煮到汤汁略粘稠即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好的菠萝放凉备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具事先抹上黄油这样便于脱模,把焦糖菠萝摆放在模具底部备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加糖隔热水中速打发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糊打发到提起打蛋头面糊滴落不会消失

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次加入过筛的低筋粉拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油融化,取少量蛋黄糊倒入黄油中搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油蛋黄糊再倒回剩余的蛋黄糊种拌匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的蛋黄糊倒入模具中,磕去气泡,烤箱170度烤40分钟,出炉后倒扣脱模晾凉

菜谱创建时间:2013-03-21 15:49:12
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