糖醋素排骨

作者： 红姨食坊

“油条加豆浆”是中国人较为日常的中式早餐，尤其是爽脆可口的油条深受人们喜爱。可早上还是香酥美味的油条，用不了一天的时间就会变软，时间一长还会变得干硬，您要是想再次食用的话，真是难以下咽。难道好好的油条只能扔掉？勤俭节约可是咱们家庭主妇的持家之道，今天就来和我一起学学这道糖醋素排骨吧~ 这道美味只需平时剩下的油条和两个土豆即可，做法相当简单，菜鸟也能轻松搞定这道营养宴客菜。您别看这不起眼的土豆，营养价值却很高，不但是美容瘦身的佳品，还能改善精力状况，让您吃出好心情！

用料

• 油条
• 土豆
• 油
• 大料
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 醋
• 白糖
• 生抽
• 水

糖醋素排骨的做法步骤

步骤 1

土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散

步骤 2

土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段

步骤 3

凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味

步骤 4

油条钻个小洞，食指相对一转即可

步骤 5

将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了

步骤 6

依次将土豆塞入油条中即可

步骤 7

调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿

步骤 8

锅中倒入适量油烧热

步骤 9

油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味

步骤 10

等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香

步骤 11

再把碗汁儿倒入锅中烧开

步骤 12

烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可

菜谱创建时间：2013-03-22 23:08:06