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鞋底烧饼的做法
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鞋底烧饼

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

鞋底烧饼的用料

鞋底烧饼的做法步骤

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步骤 1

小茴香放到平底锅里,小火干烤出香味

步骤 2

然后倒出来,放凉了干成粉末

步骤 3

花椒粉趁热放到烤小茴香的锅里,用锅的余温烤香花椒粉

步骤 4

葱叶子切碎,锅里加油,烧到3成热,加入葱叶,烧到葱叶变棕色,把热油到在50g面粉上

步骤 5

在加了葱油的面粉里加入盐和处理好的小茴香和花椒面,混合均匀,做成调料面糊。冷却再用

步骤 6

老面肥和500g面粉,水,酵母混合揉成面团,发酵1小时

步骤 7

再留出一块面团做下次的老面肥,其他发酵好的面团稍微揉一下,切成90g一个的小面团,静置5分钟

步骤 8

取一个面剂子,切下其中8-10g大小的面团,把剩下的面团擀成片

步骤 9

在大面片上放上一勺调料面糊,然后把切下来的小面团放到调料面糊上,包成包子形状

步骤 10

包好的包子,擀成椭圆形,然后向中间3折一次,这个步骤后,静置10分钟

步骤 11

平底锅烧热,不放油,把静置10分钟的面剂子擀成20cm长的长条烧饼,放到锅中烤,一面3-4分钟,翻面3分钟

步骤 12

烤箱180度预热,把烤好的烧饼放到烤盘上,正反面刷油,,再烤8分钟

菜谱创建时间:2013-03-27 23:10:00
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