甜甜圈

作者： 九色鹿

用料

• 高筋面粉 180克
• 牛奶 90-95克
• 干酵母 1小勺
• 黄油 18克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 25克
• 盐 3克
• 奶粉 6克
• 色拉油 适量（沾表面）
• 砂糖适量（或糖粉，沾表面）

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态

步骤 2

加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水，面包机或厨师机将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段

步骤 4

放在室温下面团上面盖一层保鲜膜或者湿布发酵

步骤 5

等待面团发酵到原来的2倍大

步骤 6

发酵好的面团排气，室温下醒发15分钟，用擀面杖擀成厚度为1.5厘米左右的面片。擀好后，再醒五分钟

步骤 7

用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状

步骤 8

切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵（在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布）至原来的2倍大

步骤 9

油锅烧热，把发酵好的甜甜圈放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，冷却

步骤 10

甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上砂糖或糖粉装饰

菜谱创建时间：2013-03-20 17:25:39