意大利面包棒

作者： 糖米果

意大利面包棒，是一种适合用来当做意大利面和酒的配菜来享用的棒状面包，我也喜欢把他粘上热腾腾的罗宋汤吃，哈~ 馋嘴了，也可以当零食吃，

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 即溶干酵母 6克
• 盐 5克
• 芝士粉 15克
• 水 330克
• 红波芝士 100克
• 白芝麻 适量，表面装饰

意大利面包棒的做法步骤

步骤 1

红波芝士切碎备用（不要切的很碎，你也可以用其他芝士代替）

步骤 2

将所有材料除红波芝士碎，混合搅打至光滑面团，再加入芝士碎慢速搅拌混合，盖上保鲜膜室温发酵松弛30-40分钟左右

步骤 3

准备好表面装饰，白芝麻倒入盘中（我还准备了红椒粉）

步骤 4

松弛好的面团，分割成15克/个，滚圆并搓成20cm左右的长条

步骤 5

将面包棒滚上白芝麻，放入发酵箱温度30℃，湿度50%，发酵20分钟左右。（湿度我就在发酵箱内放了碗温水)

步骤 6

我将另一半滚上了红椒粉，你也可以根据自己喜好滚上适宜的食材）

步骤 7

发酵好的面包棒，表面喷水。放入预热的烤箱以上火200℃、下火190℃烘烤18分钟左右

步骤 8

面包出炉后放在凉架上待凉

意大利面包棒的小贴士

1.步骤5面包棒表面滚上白芝麻，如若滚不上白芝麻，旁边可以放块干净的湿布，面包棒在湿布上滚下再去粘白芝麻，这样会容易些。 2.面包棒出炉，稍凉会就能吃了，这时候的面包棒很香，很脆！面包棒如果觉得硬也可以粘热汤或粘热牛奶吃。（我喜欢粘热罗宋汤吃）

菜谱创建时间：2013-03-20 17:38:00