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黑小麦乡村面包的做法
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黑小麦乡村面包

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作者: 若水小厨
若水小厨

用料

黑小麦乡村面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑小麦原粒洗净炒干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打粉后的黑小麦

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用面包机和成面筋出结实的大膜边缘光滑,28度发酵1.5小时成两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手按出大的气泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠面团绷紧面团表面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵篮放好高粉,面团光滑的一面朝下放

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖湿布室温发酵60分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣用利刀割出十字纹路,烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15分钟,取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉

菜谱创建时间:2013-04-03 17:29:15
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