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德式面包的做法
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德式面包

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食尚先生王森

德式面包的用料

德式面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温,醒发20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成100g/个,醒发30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成圆柱形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成两头尖,中间粗的长条形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

交叉绕起来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绕成圆圈形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成,表面刷上蛋液

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上白芝麻

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤18分钟

菜谱创建时间:2013-04-03 13:27:28
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