排骨藕汤

作者： 80后男人的厨房

用料

• 猪小排
• 藕
• 冷水
• 姜片
• 葱结
• 料酒 少许
• 盐
• 胡椒
• 鸡精 少量
• 葱花

排骨藕汤的做法步骤

步骤 1

将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块

步骤 2

汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫

步骤 3

转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）

步骤 4

吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花

排骨藕汤的小贴士

注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排

菜谱创建时间：2011-03-28 17:37:17