白扁豆龙骨汤

作者: 梅依旧

用料  

  • 白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净

  • 猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫

  • 将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水

  • 放入泡好白扁豆、莲子、红枣

  • 大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可

小贴士

白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透。

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