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干烧带鱼的做法

干烧带鱼

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

用料

干烧带鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼段去内脏,洗净,放入碗中,撒入适量盐、花椒,淋入料酒,搅拌均匀后腌制10分钟

步骤 2

豆瓣酱剁碎备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干,拍一层薄薄的面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,烧到7、8成热时,放入拍了粉的带鱼块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸到两面金黄色后捞出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,放适量油,放花椒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入葱姜蒜末一起爆香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆瓣酱炒出香味、倒入适量清水,再加入酱油、醋和白糖搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎过的带鱼,大火烧开转成中小火将汤汁收干

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前放入葱末点缀装饰即可

干烧带鱼的小贴士

带鱼和后面用到的豆瓣酱都有咸味,前面腌制时放盐要注意用量哈,别太咸了。

菜谱创建时间:2013-03-27 23:32:24
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