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马兰头春笋鸭蛋饼的做法
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马兰头春笋鸭蛋饼

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

用料

马兰头春笋鸭蛋饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将马兰头摘去硬根蒂、老叶子,清洗干净(反复多次清洗)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将马兰头焯水10秒钟,烫软后捞出,沥干水分,切成末备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将春笋去皮,清洗干净,焯水后切成末备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸭蛋打成蛋液,倒入春笋末和马兰头末,搅拌均匀

步骤 5

加入适量细盐(约1.5克-2克)搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底不粘锅烧热,倒入约20克色拉油(或者猪油、或者芝麻油),油热后倒入马兰头蛋糊,铺匀,大火烘半分钟,再转小火,烘1分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到蛋饼表面基本凝结后翻面继续烘,先大火半分钟,再装小火1分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,切块,装盘即可

步骤 9

请适量食用

马兰头春笋鸭蛋饼的小贴士

1、马兰头必须反复清洗,要把杂草、老叶子、老根蒂都摘除,泥沙洗净; 2、我这里分量做的比较大的,可以减半操作,在煎饼的时候会相对轻松点; 3、新手建议选择不粘的平底锅;

菜谱创建时间:2013-03-22 17:28:10
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