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油酥黄豆的做法
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油酥黄豆

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

油酥黄豆的用料

油酥黄豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高,浸泡一夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分,或者用干纱布包上吸取水分,不然炸的时候会迸油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅中放油烧到4~5成热(油中会有密集的泡泡),放入豆子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火将豆子炸到变成金黄色,并且泡泡变少,用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响;捞出,晾一会,关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再一次将锅中的油烧到7成热,将豆子再次倒入中小火炸到金红色,豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子,炸得时间很短,变成金红色就可以,不要炸过了,就糊了,再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆子放入盘中,撒上适量的盐拌匀,放凉后会更酥脆;趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的,放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的

步骤 1

将豆子洗净放入清水中浸泡到豆子微微涨开,豆子的干燥程度不同泡的时间也不同,大约是半小时到一小时之间,微微有点涨就可以,不用像第一种那样完全泡开

步骤 2

将豆子捞出控净水分

步骤 3

油锅烧到4成热,改小火放入豆子炸到豆子上浮,颜色开始变成微微的金红色捞出,撒上调料即可

菜谱创建时间:2013-03-14 15:34:48
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