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杏鲍菇香肠卷的做法
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杏鲍菇香肠卷

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
“杏鲍菇香肠卷”,杏鲍菇一直就是我灰常喜欢吃的菌类,它菌肉肥厚,质地脆嫩,且具有杏仁香味和如鲍鱼的口感;再加上含有丰富的蛋白质和多种矿物质等营养物质,不仅提高人体免疫功能,而且还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 这道酸甜茄汁口味的类似于小吃的菜品,因为是油炸的,所以特地搭配些清香翠绿,味道鲜美,富含维C的豆苗(不要小看它哟,豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻)来垫底,红绿相映,不仅增加口味的层次感,而且营养色泽更丰富。

用料

杏鲍菇香肠卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入些盐和胡椒粉腌制一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香肠按杏鲍菇的宽带切成段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将它卷起来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用牙签固定小卷

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适量油, 将卷好的香肠卷放入油锅中炸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面炸成金黄色后捞出沥干油分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入少量油, 将豆苗放在锅中, 用筷子拨动下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的盐调味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的豆苗放在盘底, 上面放上炸好, 去掉牙签的杏鲍菇香肠卷

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入少量的油,加入番茄酱,糖和盐熬制一下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面

杏鲍菇香肠卷的小贴士

1. 用刨皮刀将杏鲍菇刨成薄皮, 这样就不用考验自己的刀工,将杏鲍菇皮加入适量的盐和胡椒粉码上味; 2. 按照杏鲍菇片的宽度将香肠切成小段, 然后卷起来, 用牙签来固定; 3. 锅中放入适量的油, 下入杏鲍菇香肠卷炸成金黄色至成熟; 4. 底部垫些青菜,可以随意;焯水或翻炒一下都可以,让它成熟;当然如果你垫底为黄瓜或其他能生吃的青菜,就可以省略这步; 5. 加入些油和番茄沙司, 熬制番茄酱汁浇到菜品上; 喜欢辣口的, 也可以换成其他的酱汁。

菜谱创建时间:2013-03-13 12:36:38
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