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茄汁鲫鱼的做法
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茄汁鲫鱼

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作者: 木可厨房
木可厨房
做鱼最大的难点就是煎鱼,如果对煎鱼没有很大把握的话,建议用不粘锅煎,这样会省事很多。但不管用什么锅煎,鱼身都一定要充分擦干才行。鱼煎好后,这道菜就成功了一半,用蕃茄酱调味也同样省事很多,但味道却是老少皆宜。 做这道菜,我喜欢把鱼身煎的硬硬的,裹上茄汁后外焦里嫩,非常好吃,喜欢茄汁的童鞋一定要试试!

用料

茄汁鲫鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至两面金黄,盛出备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅,入姜片和蒜白爆香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蕃茄酱翻炒一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量水倒入鱼,并加少许料酒,生抽,盐和糖调味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁即可

菜谱创建时间:2013-03-14 17:37:22
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