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黄金炒米面的做法
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黄金炒米面

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作者: 空心菜
空心菜

黄金炒米面的用料

黄金炒米面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开水,将米面放进去烫软,捞出控干水,同时加少许油和美味鲜酱油,用筷子搅拌开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放入1汤勺油,热锅冷油,将打散的鸡蛋入进去,炒成微酥的小块状,盛出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此锅再放入1汤勺油,取少许蒜姜末爆香,放入肉丝,炒香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丝中倒入约1汤勺的美味鲜酱油,翻炒几下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入米面,用筷子不停拨炒,使水分充分散发,再倒入绿豆芽和鸡蛋翻炒,酱色均匀而米面松散就差不多了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将食材稍稍压平,并沿锅底淋入少许油,转小火,加盖烘四五分钟,即可吃到有锅巴的炒米面了,出锅前撒些葱花会更香些

黄金炒米面的小贴士

1、专业的版本里,油最好是猪油,会更香些,不过家庭中用色拉油也可。 2、绿豆芽是必须的,要不要先用水焯可分情况,如果绿豆芽的量少,可直接炒,如果最多,最好还是先用水焯一下比较好,省却了炒制的时间,同时也避免炒制时出水影响成品的口感。 3、调味这回事很难一概而论,大家按各自的习惯来,这两人份的炒面,放入3汤勺美味鲜,我认为合适,无需再用盐和味精已经足够美味了。

菜谱创建时间:2013-03-14 18:21:20
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