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美味大盘鸡的做法
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美味大盘鸡

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作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw

美味大盘鸡的用料

美味大盘鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅下2勺油,油热放入花椒爆出香味,捞出花椒留下油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下冰糖,小火熬煮,到有焦糖色出现,注意火别大,然后记得用铲子搅拌让糖受热均匀。别煮糊了会苦哦。(也可以用白糖)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速下鸡肉,翻炒约5分钟,到鸡肉都是金黄色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下豆瓣酱,辣酱,番茄酱翻炒,加入干辣椒段,八角,和之前捞出的部分花椒一起炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下酱油继续炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一罐啤酒。煮沸后可以加适当热水,让汤汁可以没过鸡肉,加入姜片,香叶等调料。再煮开后小火加盖炖约10-15分钟(时间要看鸡的嫩老程度)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉软了,加入土豆块,炖煮10-15分钟(时间主要看土豆炖到能戳透)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后品尝,调味,如果汤汁偏多就略收下,再加入青椒片红椒段翻炒一些就可以出锅

美味大盘鸡的小贴士

花椒和辣椒,根据个人对麻辣的喜好和耐受程度增减甚至省略。

菜谱创建时间:2013-03-12 10:52:40
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