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黑麦芝士面包的做法
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黑麦芝士面包

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食尚先生王森

用料

黑麦芝士面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干性材料和湿性材料一起放入容器中搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至面团光滑能拉开面膜状即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以室温30℃,基本发酵60分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成300g/个,滚圆,松弛30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入芝士碎50g

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团卷起

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻搓成橄榄形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,在表面洒上黑麦粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

划上刀口

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,以上火210℃,下火200℃喷蒸汽烘烤25至30分钟

菜谱创建时间:2013-03-18 13:07:22
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