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广式云吞面的做法
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广式云吞面

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作者: 安的厨房
安的厨房

广式云吞面的用料

广式云吞面的做法步骤

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步骤 1

肉馅里加入鸡蛋、葱碎、姜末、料酒、生抽、少量蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉,顺一个方向搅至上劲

步骤 2

虾仁洗净,切细丁,和玉米粒一起加入肉馅中,拌匀

步骤 3

取一云吞皮,放在手心,放上馅料,五指慢慢收紧,捏合收口即成

步骤 1

起锅坐水,水开后将云吞放入锅内,煮五分钟左右,至熟,捞入碗中

步骤 2

将面条抖散,放入锅中,煮熟后捞出,凉水冲凉,放入云吞碗中

步骤 3

韭黄切末放入碗中

步骤 4

锅洗净,重新添一碗水,加入汤料煮开后,倒入碗内即可

广式云吞面的小贴士

如果没有汤料包,可以自己做汤底,将鸡汤、盐、生抽、胡椒粉、香油用大火煮沸,如果有鱼露,可以加些鱼露。

菜谱创建时间:2013-03-13 23:03:56
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