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香煎芝士猪排的做法
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香煎芝士猪排

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作者: 美妈
美妈
猪里脊肉质细嫩,是猪全身上下最嫩的部位,也是咱常用的普通食材。 做中餐时通常会用它做鱼香肉丝,锅包肉或是糖醋里脊等等,做西餐时它就是猪排的最好选择了,除了炸猪排以外我还喜欢用它做这道香煎芝士猪排,蛋液中加了芝士和淡奶油,奶香味十足,再切了一些新鲜的百里香进去,配着意式番茄酱一起吃,香草味道的混合吃起来别有一番风味很特别的口感。

用料

香煎芝士猪排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊洗净切薄片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用肉锤敲打肉片,使肉片表面变松软体积变大变薄,正反二面各打10下左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的肉片撒盐和白胡椒粉,轻轻揉捏后让肉片腌10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋中加入芝士粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切碎的百里香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入淡奶油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的芝士蛋糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的肉片上均匀地拍上面粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再沾一层芝士奶糊

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中倒入橄榄油,油5成热时将肉片放入,调成中小火慢慢煎

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好一面再翻面煎至二面金黄即可,出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃

香煎芝士猪排的小贴士

1.切肉片时厚度要均匀,这样才能保证锅中的肉片同时成熟。 2.没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。 3.意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱,可以一次多做点,做批萨或是意面都很好。 4.煎制的时候火候不要大,中小火慢慢煎至金黄。

菜谱创建时间:2013-03-13 22:58:02
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