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霸王花鸡脚猪骨汤的做法
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霸王花鸡脚猪骨汤

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作者: 高雅
高雅
霸王花,别名剑花、量天尺,为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物,以花器为蔬。霸王花性味甘微寒,具有丰富的营养价值和药用价值,对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效,它具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜之功能,是极佳的清补汤料,特别适合身体炽热、烟酒过量者服食。

用料

霸王花鸡脚猪骨汤的做法步骤

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步骤 1

霸王花先洗净后用水浸泡至软发大,切段,沥干水份备用

步骤 2

无花果洗干净,胡萝卜去皮,切大段

步骤 3

锅里放水加入猪脊骨和鸡脚,煮片刻,取出放在水龙头下冲洗干净,鸡脚去甲

步骤 4

清水1800ml放入锅里,将所有材料倒入,用大火煮开后转小火,再煮2小时左右,用盐调味即可

霸王花鸡脚猪骨汤的小贴士

1.猪腱肉在煲汤前要先出水,去除血水和油腻,煲出来的汤才会清; 2.清水要一次性放,不要中途加水,所以,火候的控制很重要;

菜谱创建时间:2013-03-13 21:12:02
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