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迷迭香面包的做法
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迷迭香面包

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

迷迭香面包的用料

迷迭香面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

迷迭香切成细碎备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成不粘手光滑的面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

检测面团是否已揉出筋度,如能拉出筋膜,就可加入橄榄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面至面团光滑出筋,再次检视面团,面团可以轻松拉出一层透明薄膜即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆面团,放入深盆,表面盖上干净的湿布或保鲜膜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置温暖的地方发酵至面团二倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团排气,切割60克/个共9个,随意造形打结卷起,表面盖上干净的湿布或保鲜膜,放置温暖的地方发酵膨大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余面团(大约360克)滚圆,藤篮中撒上面粉防粘,将面团面部对准藤篮放入,面团底部朝上,表面盖上干净的湿布或保鲜膜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置温暖的地方发酵膨大

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵后的小餐包顶部再放上一颗新鲜迷迭香

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热至180度,小餐包烤焙20分钟。欧包需预热石板,用250度预热石板,预热完成后将发酵好的面团倒扣在石板上,欧包顶部用刀割十字,同样也摆上迷迭香一支,用215度烤焙25分钟

迷迭香面包的小贴士

蘸的酱料是橄榄油果醋汁加一些黑胡椒

菜谱创建时间:2013-03-13 18:40:25
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