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木耳烧肥肠的做法
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木耳烧肥肠

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作者: 食尚小米
食尚小米

木耳烧肥肠的用料

木耳烧肥肠的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了,把肥肠冲洗干净后切成段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入开水肥肠下锅,开锅撇去肥油,沫子等

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖,要让膻气散发出去),大概要煮35分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放少许油,热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肥肠煸炒、大火炒出锅气。7、放入焯过水的木耳翻炒均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味,翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水淀粉勾一点芡汁,总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘,也可以淋几滴香油或锅边醋提味

木耳烧肥肠的小贴士

清洗肥肠法: 一、干洗 先将肥肠翻过来,清洗摘掉上面悬着的一些肥油,洗净肠子先不能沾水,买回来之前它上面本身自带的水没事,放在一个大盆子里,加入面粉,面粉的量尽量多一点,能把肥肠全部包起来为宜,就这样不加水的情况下干搓干揉,还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。 二、水洗 再开清水不断冲洗,肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。搓洗肥肠可以用,面粉或者盐、醋都行如果还不放心,那就再洗一遍重复n次。

菜谱创建时间:2013-03-12 23:36:49
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