用APP打开
红烧刀鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红烧刀鱼

2.5万人浏览 479人收藏 10人做过
APP中查看更多做法
作者: 简单好
简单好

红烧刀鱼的用料

红烧刀鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀鱼去头尾内脏,剥去挨着内脏的黑膜儿

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪成6CM左右的段,控干水份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放底油,加几片姜煎香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入刀鱼,中火煎至两面焦黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鱼时准备调味料,葱丝姜片蒜片放碗里加一汤匙米醋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽一汤匙,老抽少许

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两小勺白糖。搅匀尝味,按口味调整,加水调匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼煎好后,沿锅边倒入少许白酒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调味料,量要没过刀鱼,烧开转中火烧至余少许汤汁起锅装盘

红烧刀鱼的小贴士

刀鱼好吃但腥气比较重,收拾鱼时鱼肚子里的黑膜儿要去除干净,油中放入姜片 也能起到去腥防粘锅的作用,然后用高度数白酒代替料酒,多管齐下哪怕你是新手也能做出好吃的刀鱼了。

菜谱创建时间:2013-03-12 23:28:17
换个做法