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葡式蛋挞的做法
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葡式蛋挞

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莎莎美食厨房

葡式蛋挞的用料

葡式蛋挞的做法步骤

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步骤 1

冷冻的蛋挞皮要提前20分钟从冰箱中取出,室温下软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将动物性淡奶油、牛奶、糖粉、鸡蛋黄、低筋面粉、炼乳都混合在一个大碗中,搅打均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的蛋挞水过筛,去掉没有溶解的滤渣

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中,大概装7、8分满

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱220度预热,中层,烤25分钟

葡式蛋挞的小贴士

蛋挞皮要在室温下软化后再装入蛋挞水。 最好用糖粉,如果用白砂糖需要将牛奶加热使白糖充分溶化后再用。 蛋挞水最好是过筛,这样口感会更软嫩。

菜谱创建时间:2013-03-08 00:32:15
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