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草莓酱的做法
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草莓酱

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌
自制殷红的带着春天气息的草莓酱,用来涂抹面包,做饼干的夹心,想怎么吃就怎么吃,春天必备啊。

用料

草莓酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主要原料集合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆中放入适量的水,加入2勺食盐,待盐化开后,将草莓放进去浸泡20分钟左右,之后用流动的水冲洗2遍,沥干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净的草莓,去除根蒂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料理机中的,打成草莓泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将草莓泥倒入不粘锅中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮过程中不停的搅拌,以免粘锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取新鲜的柠檬,对半切开,挤出柠檬汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待草莓酱熬煮浓稠,差不多量少一半的时候,加入柠檬汁,搅拌均匀,再次熬煮沸腾后即可关火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出,沥干水分

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待容器冷却后,即可装入草莓酱,冰箱冷藏保存,至少可以放半个月

草莓酱的小贴士

1、新鲜的草莓买回来,泡盐水半小时左右,有效去除农药等杂质。 2、可以用白糖,或者冰糖,或者麦芽糖熬煮草莓酱,个人觉得冰糖效果最好。 3、如果没有料理机,可以将草莓切小块,也容易熬煮烂。 4、柠檬汁起到防腐的左右,可以使草莓酱保存更久的时间。 5、熬煮草莓酱过程中,最好是用中小火,边熬煮边搅拌,以免糊锅。 6、装草莓酱的容器要高温煮沸杀菌。 7、个人建议最好是用小瓶容器来装,一次可以多装几瓶,这样每小瓶消灭的快,不会影响其他小瓶的质量。

菜谱创建时间:2013-03-07 20:30:49
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