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老娘肥叉的做法
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老娘肥叉

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作者: 居然
居然

老娘肥叉的用料

老娘肥叉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉去皮,洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用糖按摩五花肉至糖融化,再加入盐入味,盐不要一下子加入太多,以防过咸,然后加入一小勺老抽上色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽提鲜,然后加入一小勺米酒,腌制均匀,继续按摩五花肉大约五分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜去皮,不需要压扁,保留整颗

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入五花肉中,再加入葱姜,还有切碎的1/3个洋葱,腌制均匀,然后放入保鲜袋,放入冰箱,2-3天都可以,如果十分想吃的,最好也要有一天啦,时间不够,叉烧出来的口味很不一样的差很多的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热230度,烤盘中放入切片的剩余的洋葱,在洋葱上放上腌制好的五花肉,烤15分钟至干身定型

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出反面再烤十五分钟后把温度改到210度,然后烤大约35分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途每隔8分钟左右取出涂腌制叉烧的酱汁,还有一层薄薄的油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到叉烧部分油脂被逼出,表面上色均匀漂亮即可(如果中途换成烤架的话,烤叉烧的时间可以缩短大约15分钟,而且没那么油腻,但有个缺点就是没那么香,用烤盘烤,一直可以吸收洋葱的香味,叉烧滋味才正道

菜谱创建时间:2013-03-07 22:04:25
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