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白切吐司的做法
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白切吐司

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作者: 安的厨房
安的厨房

白切吐司的用料

白切吐司的做法步骤

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步骤 1

将中种面团的材料混合成团,放温暖处发酵90分钟(2倍大)

步骤 2

中种撕碎,将主面团所有原料投入面包机(黄油除外),揉面20分钟左右,能拉出较薄的膜

步骤 3

再加入黄油,揉到完全阶段(可拉出有强度的透明薄膜)

步骤 4

取出面团,整形成一个圆团,放入不锈钢盆中,盖上保鲜膜,基础发酵30分钟

步骤 5

取出,排气、分割成3等份,滚圆松弛15分钟

步骤 6

取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,卷成筒状,排入吐司盒

步骤 7

将吐司盒话温暖湿润处,最后发酵,发至9分满

步骤 8

放入预热180的烤箱,30分钟

菜谱创建时间:2013-03-06 21:42:12
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