全麦发面葱油饼

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 全麦面粉 200g
• 小葱 适量
• 清水 130g
• 色拉油 适量
• 发酵粉 2g
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 芝麻 适量

全麦发面葱油饼的做法步骤

步骤 1

将发酵面团取出，揉成光滑的面团

步骤 2

将其擀成方形的薄饼

步骤 3

盐、油、花椒粉，调匀

步骤 4

将调好的油馅刷在面饼上面

步骤 5

撒上香葱碎

步骤 6

将饼卷起

步骤 7

自一端开始卷起，末端放在饼下，按压，用牙签或者针扎眼

步骤 8

上面撒芝麻，用擀面杖轻轻擀薄

步骤 9

平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，小火，烙至两面微黄即可

全麦发面葱油饼的小贴士

1、用面包机预约发酵，不能让发酵粉与水接触，以免提前发酵。将面粉堆起，发酵粉放在面粉堆上即可。 2、根据个人喜欢调味，花椒粉、盐和食用油混合，不仅可以调味，更能使油饼分层次。 3、饼皮卷起后，内里会有空气残留，这样擀压时，容易破裂漏油，事先用针或者牙签扎眼排气。 4、烙饼时，一定要保持小火，火大了容易糊，而不熟。

菜谱创建时间：2013-03-06 22:13:45