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萝卜干炒腊肉的做法
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萝卜干炒腊肉

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萝卜干炒腊肉的用料

萝卜干炒腊肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切粒,红椒和干辣椒斜切成段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉切成片,青蒜洗净后斜切成段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腊肉用热水泡10分钟左右,沥干水分待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将萝卜干用水泡半小时左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分后静置一会儿,让表面水分变干后切成段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入植物油,加入腊肉片用中火煸出一些油脂,并煸出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入干辣椒段和蒜粒炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入萝卜干、生抽、老抽、水、糖、盐翻炒几分钟,加入青蒜段炒匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入红椒段,淋入辣椒油和香油炒匀即可出锅

萝卜干炒腊肉的小贴士

萝卜干最好是适当晒一下,把水分晒干再炒。如果着急,可以在净锅内将水分炒干。如果不处理掉大部分的水分,炒出来就水水的没有干香的感觉就不好吃了。 腊肉事先要炒一下,析出一些油脂,也可以将腊香味更好的释放出来,这步不能省。

菜谱创建时间:2013-03-07 23:10:07
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