彩色棒棒糖饼干

作者： 盘子会唱歌

亲自动手给孩子做上一款健康的彩虹色的饼干，给他一次满满的惊喜。 这款饼干中的颜色，我没有用色素，而是用抹茶粉，可可粉，以及红曲粉代替，健康又美味。

用料

• 黄油 200g
• 低粉 400g
• 糖粉 120g
• 鸡蛋 2个
• 抹茶粉 10g
• 可可粉 10g
• 红曲粉 5g

彩色棒棒糖饼干的做法步骤

步骤 1

主要原料集合

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉，高速打发，打发至颜色变浅体积膨大

步骤 3

提前将鸡蛋打散均匀

步骤 4

将鸡蛋液分3次加入到黄油中，每加一次，充分打发均匀再加下一次

步骤 5

筛入低粉，搅拌均匀

步骤 6

将面糊分成4份，一份加入10g的可可粉，1份加入10g的抹茶粉，一份加入5g的红曲粉，最后一份做原味

步骤 7

将4份面糊分别揉成面团

步骤 8

依次将4种颜色的面团擀成差不多大小的薄薄的长方形，（大约0.2cm厚度）然后叠在一起

步骤 9

从一端慢慢卷起，覆盖上保鲜膜，入冰箱冷冻20分钟左右

步骤 10

冻好之后取出面团，切0.5cm左右厚度的片

步骤 11

提前将竹串（或者牙签）放在水里浸泡，这样烤的时候不容易糊

步骤 12

将竹签穿入饼干中，放入烤盘，烤箱提前预热，180度20-25分钟左右。（时间和温度视自家烤箱而定）

彩色棒棒糖饼干的小贴士

1、最后切片的饼干胚，个人觉得有点偏厚，所以稍微擀的薄一点，更方便烤制。 2、过程中红曲粉用量5g，相比抹茶，可可粉的量偏少，这样烤制出来是淡淡的粉色，如果用量大的话，颜色很深会跟可可粉颜色相近。 3、如果没有可可，抹茶，红曲粉，也可以用食品级的食用色素代替。

菜谱创建时间：2013-03-12 18:58:54