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彩色棒棒糖饼干的做法
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彩色棒棒糖饼干

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌
亲自动手给孩子做上一款健康的彩虹色的饼干,给他一次满满的惊喜。 这款饼干中的颜色,我没有用色素,而是用抹茶粉,可可粉,以及红曲粉代替,健康又美味。

用料

彩色棒棒糖饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主要原料集合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,加入糖粉,高速打发,打发至颜色变浅体积膨大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前将鸡蛋打散均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋液分3次加入到黄油中,每加一次,充分打发均匀再加下一次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊分成4份,一份加入10g的可可粉,1份加入10g的抹茶粉,一份加入5g的红曲粉,最后一份做原味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将4份面糊分别揉成面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次将4种颜色的面团擀成差不多大小的薄薄的长方形,(大约0.2cm厚度)然后叠在一起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一端慢慢卷起,覆盖上保鲜膜,入冰箱冷冻20分钟左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻好之后取出面团,切0.5cm左右厚度的片

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前将竹串(或者牙签)放在水里浸泡,这样烤的时候不容易糊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将竹签穿入饼干中,放入烤盘,烤箱提前预热,180度20-25分钟左右。(时间和温度视自家烤箱而定)

彩色棒棒糖饼干的小贴士

1、最后切片的饼干胚,个人觉得有点偏厚,所以稍微擀的薄一点,更方便烤制。 2、过程中红曲粉用量5g,相比抹茶,可可粉的量偏少,这样烤制出来是淡淡的粉色,如果用量大的话,颜色很深会跟可可粉颜色相近。 3、如果没有可可,抹茶,红曲粉,也可以用食品级的食用色素代替。

菜谱创建时间:2013-03-12 18:58:54
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