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凉拌三色腐竹的做法
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凉拌三色腐竹

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作者: 尚食之文
尚食之文

凉拌三色腐竹的用料

凉拌三色腐竹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腐竹放入碗中,倒入少许温水略浸半分钟,沥去水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成长段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜洗净,斜刀切分成几段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一段黄瓜平放到案板上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀从右侧直切

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再隔2cm左右从右至左陆续切下,即切成象眼片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜洗净,去皮,同样切成象眼片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮锅中倒入适量水,水开后放入少许盐、几滴油,放入胡萝卜片,煮熟后捞出,用凉水冲洗,沥去水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐、鸡精、白糖,用手抓拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香油、麻油,拌匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛入盘中,撒熟芝麻点缀即可

凉拌三色腐竹的小贴士

1、我买的是鲜腐竹,不要用开水焯,一入开水就会散掉,夏天用凉水清洗,冬天用略温的水清洗。如果买干腐竹,可以用温水泡几小时,泡发后再用。 2、煮胡萝卜时时间约半分钟,熟了即可,煮时间长会比较面。 3、白糖是为了提鲜,放少许即可。

菜谱创建时间:2013-03-12 18:45:51
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