面包小吃

将法棒切片沾上牛奶鸡蛋烘烤。简单有快捷,味道还很不错。一般10分钟之内就可以做完的简单面包,将没有吃完的法式面包,切成片沾上牛奶鸡蛋糖粉拌成的牛奶汁,放入烤箱烘烤至金黄色,洒上糖粉即可。吃起来不是很腻,很好美味,早餐最理想的选择。

作者: 苦哥

用料1 

用料2 (牛奶表面装饰)

  • 将水和麦芽精一起搅拌均匀,倒入面粉

  • 将面粉和水揉成团加入低糖酵母

  • 面团光滑加入盐

  • 将面团揉出光滑面膜即可

  • 放入盆中以温度28℃发酵60分钟

  • 发酵至原体积的2倍大

  • 将面团分割搓成长条形,以温度28℃发酵20分钟

  • 将面团排气

  • 对折

  • 卷成圆柱形,将接口接紧

  • 放入发酵布上面醒发

  • 以温度28℃,发酵60分钟

  • 发酵好将面团从发酵布移到烤盘上,划上刀口

  • 以烤箱温度220℃,喷蒸汽烘烤30分钟

  • 出炉冷却切成片状

  • 将面包片沾上牛奶装饰

  • 放入烤盘

  • 以温度220℃烘烤10分钟,出炉洒上糖粉

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