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香辣拌鸭肫的做法
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香辣拌鸭肫

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

香辣拌鸭肫的用料

香辣拌鸭肫的做法步骤

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步骤 1

鸭肫彻底清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入开水中焯一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒,去除腥味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,用温水冲洗掉表面的杂质

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入高压锅,添加没过的水、葱姜和花椒粒,添加一点点盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火,上汽后,继续用中火压5分钟,关火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自然排气后,取出晾凉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成薄片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱蒜和香菜切碎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加盐、糖、生抽、香醋和香油调成碗汁儿

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇在切好的鸭肫片上

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一勺油辣子和熟芝麻

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃时拌匀即可

香辣拌鸭肫的小贴士

1、鸭肫内外膜的清理一定要彻底,然后用流水洗净; 2、鸭肫入高压锅压制之前,焯水和再次冲洗,可以有效去除腥膻; 3、料酒、葱姜和花椒也可以有效去腥提香; 4、喜欢清淡口味的,可以省略11。

菜谱创建时间:2013-03-04 22:41:18
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