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养生彩云汤圆的做法
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养生彩云汤圆

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

养生彩云汤圆的用料

养生彩云汤圆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核切片,放入蒸锅里蒸30分钟左右,蒸至枣肉软绵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药去皮切丁,泡在清水中10分钟,捞出放入微波炉里叮绵

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去皮切片,放入微波炉里叮绵,紫薯去皮切片,放入蒸锅蒸绵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的红枣去皮取肉,然后依次将枣肉、山药、南瓜和紫薯放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量的山药泥和枣泥,包入一小块黄油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成枣泥山药团(这份量一共揉出12个)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取100克糯米粉和20克奶粉,倒入90克热水,和成面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

余下的粉量分别加入南瓜泥和紫薯泥中(紫薯泥含水量少,可以适当加一些热水),和成南瓜面团和紫薯面团

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量的白色面团和黄色面团(或紫色面团),搓圆

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用食指和拇指转成窝状,放入枣泥山药球

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用虎口轻轻收紧口子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再轻轻揉圆

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘中抹上一层油,将做好的彩云汤圆放入盘中

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅下彩水烧开后,放入彩云汤圆

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入冰糖

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至彩云汤圆浮起上即可

养生彩云汤圆的小贴士

1、山药粘液中含皂角素也称植物碱,粘在手上会刺激皮肤发痒,可先把山药连皮泡在水里5分钟,再刮山药皮就可防止手痒。 2、山药去皮后容易被氧化变黑,可先泡在水中,烹饪时再拿出。 3、枣肉、山药、南瓜和紫薯放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥,口感才细腻,也可以用搅拌机分别打成泥。 4、做好的汤圆必须放入涂抹油的盘中,可防止粘在盘中,也可以垫上油纸或是锡纸。 5、和糯米团时,紫薯的含水量较少,可以适当加些清水。 6、糯米粉中加入奶粉口感会更好,黄油可加可不加,不影响口感。

菜谱创建时间:2013-02-28 20:57:37
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