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乡村葡萄核桃面包的做法
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乡村葡萄核桃面包

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食尚先生王森

乡村葡萄核桃面包的用料

乡村葡萄核桃面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,加入核桃仁和酒渍葡萄干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌,至面团拉开光滑面膜即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温30℃,发酵90分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好,将面团分割成600g/个

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间醒发20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团卷成圆柱形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两头接口接压紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在藤碗中撒上裸麦粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放入藤碗中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至模具的九分满

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团轻轻倒入烤盘

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面划上刀口

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤35分钟

菜谱创建时间:2013-02-28 23:21:34
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