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木糠布丁的做法
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木糠布丁

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作者: 小潺zh
小潺zh
木糠布丁是一种甜品,来自葡萄牙,后传入澳门。现在以澳门的顶级甜品师傅做的为优品。 “传统的木糠布丁是用Cream作基本材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑,而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑,木糠布丁因此而得名. 因为是冷冻甜品,吃这种布丁有两种方法,一是从冷冻格中取出趁冻吃,口感比较厚实,有点像雪糕,等它在口中慢慢融化,才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化,吃起来比较柔滑,像慕斯的口感。沙沙的饼屑加上柔滑的布丁,最有特色。

用料

木糠布丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玛丽饼干用搅拌机打成细屑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打到6分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加进炼乳

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续打到8分,装入裱花袋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杯底放一层饼干屑,压平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入一层打发淡奶油,抹平

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复直至杯子装满,最上一层要放饼干屑

步骤 8

盖盖放入冰箱冷冻2小时

菜谱创建时间:2013-02-27 13:18:26
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