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老鼠奶酪版牛奶吐司的做法
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老鼠奶酪版牛奶吐司

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖
上周做面包发酵时又重温《猫和老鼠》,看到杰瑞出洞偷吃奶酪得逞,突然想着我何不做一款这样的吐司,于是这道是谁偷吃了奶酪&吐司也卖萌就诞生了~~

用料

老鼠奶酪版牛奶吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吐司上面盖上奶酪片和火腿片,然后切成三角形

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

余下的火腿片边料,用大吸管压成4片老鼠耳朵,再切出2条老鼠尾巴

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅,将鸡蛋放入,烧开后,调小火煮5分钟,然后过冷水、去壳。(我怕切坏了,多煮了1个)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋切开两半

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小刀切出两口,再用黑芝麻做老鼠的眼睛

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再装上老鼠尾巴

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另锅下水烧开后,将甜豆粒和玉米粒焯水(1分钟即可)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪片切成小片

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将整片牛奶吐司放在盘中,上面放上切好的三角形,然后把鸡蛋老鼠放上去

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份,撒在吐司上,再撒上奶酪小片,抹上番茄酱

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料放入面包桶内(黄油除外),顺序是:牛奶—鸡蛋—面粉—糖—盐(糖盐不要放在一起,对角放)——酵母(面粉中间挖个洞,然后盖上面粉)。然后启动面包机和面程序,和面15分钟(开始的时候可用筷子搅拌,这样可以帮助面团早成团)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面15分钟后暂时,取出一小后块检查,面团已具有一定筋性

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄油丁,将机器重启,选择标准面包模式,750克,浅色,全程是2:58分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机工作到和面结束的状态,揉面完成(2:33分钟,25分钟)。这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常分钟光洁,不会坑坑洼洼

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

52分钟后(1:41),机器设定完成一次发酵(有的机器就一次发酵,那就直接揉面完成即可开始整形)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1分钟排气后(1:40),将面团拿出,分成四个面团滚圆。依次将面团擀成长椭圆形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿中线将其对折

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起四个,完成后放入面包桶内

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机内用喷壶喷少许水

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包桶放入,发酵57分钟至0:43。(如果面包机上色严重,可以在面包桶外面包一层锡纸,可以根据上色情况,提前5分钟取出。)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤结束,将面包自面包桶倒出,放在晾网上晾凉即可

老鼠奶酪版牛奶吐司的小贴士

1、压老鼠耳朵的吸管是喝珍珠奶茶的大吸管。 2、鸡蛋要冷水下锅煮才不容易煮破,烧开后调小火煮5分钟,鸡蛋才能全熟,如果担心不熟,关火再泡几分钟。 3、全熟的鸡蛋才容易去壳,保持鸡蛋表面光滑不破损。 4、甜豆粒和玉米粒很容易煮熟,1分钟即可,过凉后要用厨房用纸吸干水份。 5、如果要拍照片,不要抹太多番茄酱,吃的时候另加。

菜谱创建时间:2013-02-26 20:06:00
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