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雨花石汤圆的做法
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雨花石汤圆

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

用料

雨花石汤圆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉分成等量三等份装入三个小碗中,然后分别筛入可可粉、红曲粉和糖粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三个碗中分别加入适量清水,拌匀揉搓成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三种颜色的粉团混合成团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成长条状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分切成小剂子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小剂子搓圆按扁,装入一小块红豆沙馅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包口收圆后搓出团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其它也逐一按照上述步骤完成

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一锅水,加入白砂糖,大火烧沸

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入汤圆,煮至再次沸腾时加少量冷水,再次煮沸后再加

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如此反复3-5次,至汤圆完全浮起时,再煮1-2分钟关火

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转入小碗中即可食用

雨花石汤圆的小贴士

1.可可粉的口感会比较苦,所以白色粉团中要加入适量糖粉,才能中合可可粉团的苦味; 2.一般煮汤圆都是煮好后再放糖,这里煮汤圆时是将糖先放在水中煮的,目的也是为了去除可可的苦味; 3.三种颜色的粉团混合时,只要捏合成一起即可,不用过分揉合,否则颜色的纹路就不会清晰; 4.红豆沙馅也可以用黑芝麻馅等代替,这个根据各人口味自由选择。

菜谱创建时间:2013-02-26 22:43:37
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