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冰晶雪花饺的做法
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冰晶雪花饺

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鸟儿的清丽食界
上一道美丽的小点心——冰晶雪花饺,这造型没有参考,是鸟儿自己想的,大半夜做的。 做之前都没有想到要做什么形状,夜深人静之时信手拈来的美物,希望大家喜欢哟!

用料

冰晶雪花饺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芋头去皮切成细条,放在锅中蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出芋头过筛成泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将内馅的其它原料依次加在芋泥中拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无水无油的净锅中放入芋泥馅,小火将芋泥馅炒干炒熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将芋泥馅分割揉成10克左右的小团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将澄粉和淀粉入盆中,慢慢倒入沸水,边倒边用擀面杖搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途加入猪油和糖粉继续搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀后用手将粉团揉匀揉光滑,如果粘手,可以补点淀粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饺皮分割成20克左右的小团,用手揉圆后用双掌压平些,再包入内馅,捏揉成团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取八角星形饼干模,将粉团放在中间,压平成八角形后推出

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用面点铜花钳将八个角夹压出横纹

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅铺上油布,放上雪花饺,大火烧开后再上锅蒸5分钟左右即可。蒸好后不要立即开盖,过1-2分钟后再开

冰晶雪花饺的小贴士

1、芋泥馅也可以上锅蒸熟,鸟儿是用小火炒熟的。用这些配方也可以换成紫薯、红薯什么的,按照自己喜欢来吧。 2、饺皮中加入一些猪油,可以使粉团更光滑,蒸出来更滋润更光亮。 3、澄粉团很易干裂,所以在压剂擀皮包制时,可以擀几个包几个。包好的饺子要用湿笼布盖上,以防干裂。 4、饼干模和铜花钳在淘宝上都可以买到的。

菜谱创建时间:2013-02-28 00:13:41
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