苹果果酱

作者： 俊良老妈-双双

做果酱，也是长时间保存水果的一种方式，有吃不完的水果，又担心浪费，最好的方式，就是将其熬成果酱！ 熬好的过，既可以涂抹在面包上食用，又可以用来冲水喝，帮你多种方式摄入。 对于不喜欢吃水果的孩子，尤其适用。 熬好的果酱，用干净（沸水煮过消毒，晾干）瓶子盛装。食用时用干净的勺子挖取，不能粘生水或者口水，容易变质。 早晨吃土司，可以抹点苹果酱来食用。 如果不喜欢抹面包食用，可以冲水喝，每天上午一杯，补充维生素，喝水美丽容颜！

用料

• 苹果 900克（去核切碎后）
• 白砂糖 300克
• 冰糖粉 100克
• 柠檬 1个

苹果果酱的做法步骤

步骤 1

苹果洗净，用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡。（防止氧化变黑）

步骤 2

去核

步骤 3

操作完成，立即投入淡盐水中浸泡

步骤 4

切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变色

步骤 5

将苹果丁捞出，控干水分

步骤 6

放上白砂糖

步骤 7

将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了

步骤 8

搅拌均匀，腌渍半小时左右

步骤 9

半小时后，苹果被腌出了很多果汁

步骤 10

将果汁倒出。（我这苹果是蔫的，所以果汁腌出来的不多，亲们只要记住将果汁倒出来即可）

步骤 11

剩余的苹果丁，用料理机搅打成果泥

步骤 12

将果泥放入面包机中，放入冰糖粉

步骤 13

开启面包机果酱功能

步骤 14

取少许果汁，放入淀粉，搅拌均匀，在果酱加热后，倒入淀粉糊

步骤 15

工作完成

步骤 16

用勺子观察状态，稀稠度

步骤 17

如果果酱太稀，不符合要求，可以再次开启一个果酱程序，继续熬

步骤 18

瓶子洗净消毒，晾干，用勺子将其舀入保存即可

苹果果酱的小贴士

1、苹果削皮后容易氧化变黑，操作后，立即投入淡盐水中。 2、苹果丁经过砂糖的腌渍，会出大量的水，如果想要吃粘稠的苹果酱，就将其全部倒出，如果是稍稀的，则可以留少许果汁。 3、因为倒出的果汁里面含有糖，所以将糖分为两部分，一部分用来腌渍苹果。果汁倒出后，再放另一部分冰糖粉（料理机搅打成粉末），冰糖的滋味比砂糖好些。 4、苹果水分含量大，事先用平底锅熬煮，可以节省时间。 5、没有面包机，可以直接用不沾锅完成，小火，不断翻炒即可。

菜谱创建时间：2013-03-01 00:06:00