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水果汤圆的做法
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水果汤圆

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

水果汤圆的用料

水果汤圆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白糖加入容器中,然后再将糯米粉、玉米淀粉过筛着加入

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入清水,用打蛋器搅打均匀至无颗粒,再加入橄榄油拌匀,呈粘稠的糊状(若不做可可和抹茶的,这样上锅蒸20分钟即成白色原味的元宵皮料,就可以包起馅料吃了。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊同等的分入3只碗中,一只中加入可可粉3克水5克拌匀,另一只碗中加入抹茶粉3克清水4克拌匀,最后一只碗中不动作原味的皮料。然后冷水上锅蒸15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸元宵皮料的时间可以准备馅料,将香蕉、芒果、草莓洗净控干水份后切成小块。做可可元宵用的蓝莓干要提前半天用大象酒浸泡至软

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量着分配红豆沙泥,每15克揉成一个小圆球

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆沙球在手心里按成薄片,上面放上水果块,包裹收口后再次的滚成小球待用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的元宵皮料用筷子搅拌成面糊,然后再放入锅中,盖上盖子自然晾凉到不烫手再拿出来包馅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先拿出装有白色粘糕面团的小碗,将皮料揪成每18克一个的剂子,在手心里按成薄片,上面放上裹入草莓的豆沙馅球,并再次包裹好收口滚圆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将做成的元宵放在熟玉米淀粉上滚一层即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可蓝莓干元宵:将豆沙球在手心里按成薄片,上面放上浸泡柔软的蓝莓干,然后裹紧收口滚圆

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将可可面团也分成每18克一个的小剂子,在手心里按成圆形薄片,上面放上蓝莓豆沙馅球,并包好收口

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再给做好可可蓝莓元宵滚上一层可可粉即可。抹茶芒果元宵的做法跟这两种相同

水果汤圆的小贴士

1.将糯米粉、玉米淀粉过筛着加入,拌成的糊无颗粒更细致。 2.糯米的面团粘手,得用一次性的手套操作, 3.蒸好皮料不要全部拿出,做哪种就拿出哪种,其它的继续放在锅里保温,要不就会凉透发硬了,盖上盖子也防止皮料发干。若凉透了可以再开火稍加加热。 4.将玉米淀粉铺在平盘中,放微波炉中高火一分钟,断生即成熟的玉米淀粉。 5.红豆沙既有给汤圆定型的作用,口感也香甜滑爽,所以不要省略。

菜谱创建时间:2013-03-01 00:59:06
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